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Este foi o presente de Natal que ganhei de meus novos amigos virtuais, por enquanto, Eduardo e Débora do blog DCPV pela minha participação no evento Interblogs. O livro do chef francês Bocuse! E já vou colocar em prática nas férias permanentes que pretendo tirar do trabalho algumas receitas... Obrigada casal maravilhoso.

Quando nosso contato começou há mais de um ano a ideia era só fazer pratos da culinária americana, mas  a data que eles reservaram para mim foi justa e coincidentemente... o Thanksgiving! Que é o maior feriado americano com grande quantidade de comidas típicas! Feliz da vida eu me empenhei em preparar um jantar de Thanksgiving com cardápio que agradasse o paladar deles e a quantidade mínima de pessoas! Então batizamos de TL (Thanksgiving Light), porque americano adora siglas! Os pratos e a decoração vocês podem conferir aqui! Enjoy!

O planejamento: agenda com lista de afazeres

Embalagens com motivos natalinos que você mesma pode fazer... Esta foi a solução econômica que encontrei para aproveitar e desencalhar algumas dezenas de envelopes que recebemos durante o ano e que teriam virado lixo caso eu não tivesse esta mania de guardar coisas que podem um dia ser reaproveitadas... Achei esta ideia no site da super prática Martha Stewart que me agradou muito. Em poucos minutos você risca vários envelopes com pinheiros de vários tamanhos, recorta e cola em sacolas de papel, que também reciclei da loja TokStok...

Eu gosto muito de receber presentes feitos em casa, para mim eles têm um valor especial. O tempo investido na criação e execução é uma forma de demonstrar carinho a quem você quer bem. Além disso, eu me esforço para ser uma consumidora consciente reutilizando alguns recursos que a natureza nos oferece de graça.

A montagem dos pinheiros é simples. Imprima este gabarito ou desenhe livremente em envelopes coloridos ou brancos. Para fazer as bolinhas de Natal você pode colar miçangas, vidrilhos, canutilhos, glitter ou usar um furador. 

 

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) extrato de baunilha

1/2 xícara de açúcar para enrolar as bolachas

2) Na batedeira: bata a manteiga por 30 segundos. Adicione lentamente 1 1/2 xícara de açúcar, sal e fermento. Junte o extrato de menta ou limão, a baunilha e o ovo. Vá adicionando o máximo de farinha que conseguir, deixe um pouco de farinha para adicionar no final com as balas trituradas, sempre com a batedeira ligada.

3) Coloque 1/2 xícara de açúcar num prato raso. Forme bolinhas de cerca de 2,5 cm e role no açúcar. Aperte as bolinhas no fundo e nos lados da forma de muffins ou forminhas de papel, sem pressionar muito. Coloque uma cereja ao marasquino em cada uma. Asse por 12 minutos ou até dourar as laterais. Polvilhe açúcar quando retirar do forno. Deixe esfriar na forma.

4) Para armazenar: coloque as tortinhas em potes fechados. Guarde em temperatura ambiente por 24 horas ou na geladeira por até 3 dias. Volte à temperatura ambiente antes de servir. Rende 48 tortinhas.

Dica da minha cozinha: eu fiz metade das tortinhas com cerejas e metade com chocolate (mini bis ou gotas grandes, tipo Kiss da Hershey's).

Saindo do forno

Um bolo sem ovos e sem leite! Perfeito para quem é alérgico ou intolerante alimentar. E é de chocolate! A receita eu aprendi com uma amiga que mora no Colorado. Descobri que é de um livro de receitas de um restaurante vegetariano que se chama Moosewoods. Na massa você usa café ou água para substituir o leite. A combinação de bicarbonato e vinagre cria um efeito bonito de se ver e ajuda o bolo a crescer.

Bolo de chocolate 6 minutos (de preparo)

Misture na forma que vai assar: Farinha de trigo, chocolate em pó, bicarbonato, sal e açúcar. Em uma caneca medidora misture: óleo, água ou café e baunilha. Junte aos ingredientes na forma e mexa até a massa ficar cremosa. Em seguida, adicione o vinagre e mexa rapidamente. Haverá uma reação do vinagre com o bicarbonato formando espuma. Mexa até incorporar bem o vinagre com a massa. Asse de 25 a 30 minutos. Deixe o bolo esfriar e sirva com sua calda preferida.

Esta é uma maneira fácil de preparar o bolo, mas ele não pode ser desenformado. Se você tiver paciência, misture em uma tigela, unte a forma, forre com papel manteiga e leve para assar.

Algumas pessoas me pediram o tutorial dos agulheiros que fiz em forma de cupcakes no aniversário do blog. Como não tirei muitas fotos, fica aqui a tentativa de explicação da montagem.

Para a base: use forminhas de empada ou latinhas de atum, que podem ser forradas ou pintadas. Use cola quente para colar o agulheiro na forminha.

Antes de fechar, recorte cerca de 15 cm de manta acrílica, coloque dentro do fuxico e puxe a linha, dando dois nós para finalizar.

Use um retalho para cortar a "cobertura" do cupcake: corte um círculo de cerca de 5 cm, dobre 3 ou 4 vezes e arredonde as pontas, assim, fica o formato de uma flor. Prenda com alfinetes e costure uma tira de lantejoulas pronta, sinhaninha ou viés para dar o acabamento.

Para a flor de renda: recorte cerca de 20 cm de renda de nylon, alianhave, puxe a linha, arremate e está pronta a sua flor para aplicar...

1 xícara de açúcar

1 colher (sopa) de suco de limão ou baunilha

4 colheres (sopa) de água
150 ml de creme de leite (prefiro o creme de soja)

50 g de manteiga

1) Coloque açúcar, calda de limão ou baunilha e água numa panela e leve ao fogo baixo por 5 minutos até o açúcar dissolver. Aumente o fogo e ferva por 2 a 5 minutos até que fique dourado claro.

2) Retire do fogo, adicione o creme de leite, depois a manteiga, mexendo após cada adição para incorporar bem.

Fizemos numa reunião do MOPS,  uma organização internacional para mães que têm filhos pequenos que ensina coisas práticas para seu dia a dia, com conselhos e instruções relevantes como primeiros socorros em crianças, higiene bucal dos pequenos, escolha de escolinha etc. É também um lugar onde as mães aprendem atividades criativas, que são feitas e concluídas durante as reuniões.

É doce comemorar... com quem a gente gosta... o aniversário de 3 anos deste blog!

Muita gente passa por aqui todos os dias e o que me alegra é que alguns números do contador deixaram de ser apenas estatística e muitas amizades se desenvolveram ao longo deste tempo...

Agradeço a Deus por poder compartilhar uma habilidade que foi ele mesmo quem me deu e por me capacitar a transmitir o amor que sinto pela minha família com vocês. Por isso meu blog se chama Da nossa casa para a sua... e é de coração que faço tudo aqui.

Sou grata ao carinho que recebo nos comentários e e-mails e sinto ter pouco tempo no dia a dia para retribuir.

Nesta semana me empenhei em fazer cupcakes, mas de tecido! E fiquei viciada neles. Fiz 3 para o blog, especialmente para a data. Usei retalhos, fuxico, alguns alfinetes coloridos, botões, sinhaninhas e rendas. E coloquei nestes porta cupcakes decorados que ganhei de uma amiga especial.

No estado de Minas o comércio muitas vezes leva o nome do dono. Cidade pequena, ao pé da serra, nem buzina a gente ouve, sossego no final de semana...

Barrinhas doces cobertas com castanhas e açúcar mascavo... O nome mud hen é de uma ave (galeirão), e não encontrei explicação coerente para as barrinhas terem o mesmo nome. A receita da  culinária americana antiga, foi tirada de um livro de receitas que foi da avó da minha amiga de blog Abby, que escreve o Confabulations in the Kitchen.

A Abby conta que no livro estão receitas  muito antigas, dos próprios membros da igreja que a avó dela frequentava e onde ela cresceu também. Hoje ela gosta de garimpar estes livros em "garage sales" ou "yard sales" - vendas de garagem ou jardim.

Mud Hens
Adaptado da Abby

1/2 xícara de manteiga

1 xícara de açúcar

1 ovo inteiro mais 1 gema (guarde a clara para a cobertura)

1 1/2 xícara de farinha peneirada

1 colher (chá) de fermento em pó

Cobertura
1 xícara de castanhas picadas

1 xícara de açúcar mascavo

Isto foi em 1996, o ano em que eu comprei minha máquina para fazer spätzle! E eu só comprei na época porque achei muito interessante o novo utensílio para ter na minha cozinha. Como tinha uma receita impressa e era muito fácil, pensei, vou levar e provar este macarrão alemão. E minha intuição não falhou, esta receita é fácil, saborosa e própria para aqueles dias que você acha que tudo está perdido, a empregada faltou, a despensa está vazia... Com farinha, água ou leite e um molho você prepara uma refeição em poucos minutos.

Com o passar dos anos e a ajuda dos blogs, parece-me que o spätzle no Brasil saiu das casas alemãs e veio para muitas mesas. E nem é preciso a maquininha... para fazer o spätzle você pode usar uma concha, como faz minha amiga Dona Ada, que é descendente de austríacos e que me ensinou a fazer o molho branco desta receita. Ou colocar a massa numa táboa de carne e ir "cortando" com a faca os gominhos.


Spätzle

3/4 xícara de leite (ou água)

2 ovos

1 pitada de sal

2 litros de água

1 fio de óleo

1 tablete/envelope de caldo de legumes (ou sal)