Mimolette

No ano da França no Brasil foi um grande privilégio conhecer e experimentar o Mimolette, este queijo de sabor suave e cor vibrante. Produzido no norte da França é conhecido também como Boulle de Lille.

O queijo é bom demais... servido como aperitivo com este "salame" (saucisse) envelhecido foi uma coisa boa que minha sobrinha, namorada de um francês, nos apresentou.