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Sanduíches e canapés - este é o tema que Leila e eu escolhemos para o evento chá da tarde de agosto. A minha contribuição é simbólica, apenas para incentivar a sua participação.

Ingredientes simples criam estes canapés para receber uma visita em estilo inglês. Conhecidos como "cucumber tea sandwiches", os sanduíches mais servidos no chá inglês formal, me lembram os livros de Agatha Christie.

Uma curiosidade: canapés hoje também são conhecidos como 'finger foods" e servem para abrir o apetite e estimular os convidados a beberem, o ideal é comê-los com os dedos.

Ingredientes:
Pão de forma (de preferência sem casca)
Patê de cor clara (usei creamcheese com ervas)
Pepino japonês fatiado finamente com a casca

1) Seque o pepino com papel toalha.

2) Passe o patê nas fatias de pão.

3) Cubra com o pepino fatiado, sobreponha um pouco as camadas, e corte as fatias de pão na diagonal com faca ou cortador de biscoitos. Decore com pimenta ou folhas de salsinha, agrião ou hortelã.

E pronto! É tão fácil quanto parece!




A receita original e as instruções estão neste blog: Vegan Yum Yum

Enquanto a Fabrícia preparava seu dip de beterraba lá no Canadá, e batíamos um papo pelo chat do Skype, eu preparava estes sanduíches para receber uma nova amiga, que é artesã e em breve fará uma ponta aqui... Como é importante usar a internet para o bem e poder compartilhar momentos agradáveis e fortalecer laços de amizade!

Acabaram-se as férias de verão e as aulas já começaram... No entanto, as crianças ainda estão no ritmo de férias e o feriado de Carnaval é uma época propícia para preparar uns quitutes leves. Por isso, reuni aqui várias receitinhas que fiz no decorrer do ano para a meus filhos.

Clique na foto para visualizar as receitas.

Divirtam-se! Estarei ausente durante o período do Carnaval. Até a volta!

No México, tortillas são o prato principal de muitas famílias, assim como nosso arroz e feijão. Seu preparo é rápido e aproveito as sobras de carne e salada para criar lanches saborosos. Para a massa da tortilla, adaptei a pizza de frigideira e o pão sírio, encontrados facilmente em qualquer supermercado, padaria e varejão. Como os dois ressecam facilmente, meu conselho é que sejam tirados do pacote só na hora do preparo.

Para o recheio:
- Feijão amassado e temperado com cominho em pó
- Frango, peixe em cubos ou carne moída
- Salada de alface, tomate e cebola sem tempero
- Queijo ralado (cheddar, mussarela ou parmesão fresco)
- Molho mexicano, molho para salada ou
- Molho de mostarda e mel (receita abaixo)
- Pimenta-do-reino

Preparo das tortillas:
- Massa de pizza para frigideira ou
- Pão sírio

1) Na chapa quente ou frigideira, toste um pouquinho a pizza e coloque os recheios acima na seqüência.

2) Abra o pão sírio pelas bordas e coloque o recheio, dobre ao meio ou enrole, formando "wraps" ou enroladinhos.

3) Leve as pizzas para frigideira ao forno, sobre uma xícara untada (senão grudam), espere dourar. Em seguida, acrescente o recheio nas barquinhas ou sirva com saladas etc.

Honey Mustard - Molho de mostarda e mel
Receita da Cinara

3/4 de xícara de maionese
2 colheres (sopa) de mostarda Dijon (usei Hemmer com ervas, ficou ótimo)
1/4 de xícara de mel (derreti no microondas e não usei tudo)

Misture tudo em uma tigela, até incorporar bem.
Leve à geladeira por uma hora, antes de servir.