Insalata Tricolore - Salada Tricolor

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Aos italianos de plantão... Toda receita italiana que inclua a palavra "tricolore" faz uso de ingredientes que representam as três cores da sua bandeira: vermelho, verde e branco. Usei agrião, alface, beterraba, rabanete, queijo tofu e no final acrescentei manga, tudo orgânico. Ao servir deixei o tomate seco como opcional... o tempero foi azeite, sal (flor de sal) e pimenta-do-reino.