Salada de Verão

Em dias quentes, só uma saladinha me basta no almoço. Meus filhos disseram que meu prato é um jardim de comidinhas saudáveis. Achei bonitinho, anotei no livro de gracinhas deles.

No prato:
- almeirão roxo (menos amargo que o verde, é até meio azedinho)
- alface crespa
- morangos
- castanha de caju moída

Molho de Laranja da Lica:
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
Sal e pimenta do reino a gosto

Leve ao fogo baixo uma panela com a salsinha, o suco de laranja, o azeite e o sal. Cozinhe até reduzir um pouco e retire do fogo. Salpique a salada com pimenta do reino, regue com o molho e sirva em seguida.

- Simples, saudável e diferente!