O café da manhã parece-me mais divertido de preparar do que as outras refeições, principalmente nos finais de semana. O aroma do café vindo de outras casas lembra o cuidado de quem está lá do outro lado pensando, mesmo que inconscientemente, em agradar alguém da família, um amor, um amigo ou a si mesmo. É o despertar, o primeiro passo a cada manhã para um dia que reserva suas surpresas para cada um de nós.E para acordar bem... waffles, uma massa parecida com a de panqueca americana, só que com mais óleo na massa para não grudar na grelha... A minha máquina de waffle é bem antiga, é do tipo "belgian waffles" que é mais fundinha. A receita é de um livro americano que ganhei quando me casei, com uma dedicatória profética: "Para vocês cozinharem juntos por muitos e muitos anos." E é o que tem ocorrido. Gostamos de cozinhar juntos no sábado ou no domingo, preparamos um drink e saboreamos aos poucos, ao som de uma música e no fundo o burburinho de crianças pela casa. É a nossa vida e somos felizes assim.
Minha sugestão para acompanhamentos, como a massa de waffles não vai açúcar, você pode servi-lo como sobremesa e caprichar na cobertura ou fazer até sanduíche com eles!
- Waffles com manteiga, banana, açúcar mascavo e canela
- Waffles com calda butterscotch
- Waffles com morangos (e chantilly claro)
- Waffles com frutas variadas e açúcar de confeiteiro para decorar
- Waffles com calda de chocolate
- Waffles com manteiga e syrup ou maple syrup (use karo, xarope de milho)
- Waffles com sorvete...
- Sanduíche de waffle: recheie com queijo cottage, queijo minas, rúcula etc., leve a uma frigideira ou sanduicheira para derreter o queijo.
Waffles
do livro: Better Homes and Gardens - New Cook Book
1-3/4 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal
2 gemas
1-3/4 xícara de leite (ou leite de soja culinário)
1/2 xícara de óleo
2 claras
1) Bata as duas claras em neve não muito firme.
2) Em uma tigela, bata levemente as gemas. Adicione o leite e o óleo e misture bem. Vá acrescentando farinha, fermento e sal. Adicione as claras em neve e mexa apenas para incorporar.
3) Aqueça seu aparelho de waffle e unte com um pouco de manteiga para fazer o primeiro waffle. Coloque cerca de 1 xícara de massa na grelha e feche a tampa rapidamente. Asse sem abrir a tampa. Quando parar de sair vapor pelas laterais levante a tampa e use um garfo para desgrudar o waffle.
Rende 3 a 4 waffles.
Waffles - receita simplificada
Prepare como acima e bata gemas e claras juntas, junte o restante dos ingredientes.
Waffles de chocolate
Reduza a farinha para 1 1/2 e adicione 1/3 de chocolate em pó e 1/3 xícara de açúcar.
3) Aqueça seu aparelho de waffle e unte com um pouco de manteiga para fazer o primeiro waffle. Coloque cerca de 1 xícara de massa na grelha e feche a tampa rapidamente. Asse sem abrir a tampa. Quando parar de sair vapor pelas laterais levante a tampa e use um garfo para desgrudar o waffle.
Rende 3 a 4 waffles.
Waffles - receita simplificada
Prepare como acima e bata gemas e claras juntas, junte o restante dos ingredientes.
Waffles de chocolate
Reduza a farinha para 1 1/2 e adicione 1/3 de chocolate em pó e 1/3 xícara de açúcar.
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