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1) Numa panela derreta as 3 colheres de manteiga. Acrescente a farinha e mexa por 1 minuto. Adicione lentamente o leite para formar um molho branco. Junte 2/3 (200g) do queijo em cubos e mexa até derreter.

2) Desligue o fogo, e comece a bater as claras em neve enquanto esfria um pouco esta mistura. Acrescente o restante do queijo em cubos, o creme de leite e as gemas. Junte a noz moscada, o sal e a pimenta. Transfira para a forma untada. Asse por 25 minutos até que cresça e fique dourado. Sirva quente.

É normal que o souflé abaixe depois de um tempo fora do forno...

Quando vi esta frigideira de ferro na loja country de um restaurante americano achei a coisa mais fofa e já imaginei como poderia usá-la com minhas receitas. Ela vem com tampa, tem o cabo de ferro e isto permite usá-la no forno também! Na falta de uma frigideira de ferro use uma de inox de cerca de 20 cm ou uma assadeira pequena.

Este bolo foi feito com fubá produzido por moinho de água que uma amiga querida trouxe da região de Lavras, em Minas Gerais.

Para um aperitivo no almoço de Páscoa ou da sexta-feira da paixão que tal servir algo bem natural como cenouras e patê em vasinhos de flor? 

Encontrei esta dica no site da Pottery Barn Kids, lá eles fizeram os vasinhos com cenourinhas (baby carrots) e hummus. 

Para algumas pessoas ele trouxe estas marmitinhas decoradas com tecido que eu fiz com um bolinho dentro, fiz para atender encomendas. Presentes feitos a mão sempre cativam o coração.

Mas o que há de tão importante sobre a Páscoa?

Entre os judeus, esta data é muito importante, pois marca o êxodo deste povo do Egito, onde viveram por cerca de 400 anos. Esta história encontra-se na Bíblia, no livro de Êxodo. Nesta data, os judeus reúnem suas famílias, fazem e comem o matzá (pão sem fermento) para lembrar a rápida fuga do Egito, quando não sobrou tempo para fermentar o pão.

Entre os cristãos, esta data celebra a ressurreição de Jesus Cristo, e também é muito importante, porque provou que Jesus era quem dizia ser: Deus em carne e osso que veio trazer salvação ao mundo e oferecer a vida eterna. Três eventos ocorreram em uma sucessão dramática no fim de semana da Páscoa: o julgamento de Jesus, depois a morte de Jesus e, finalmente, a ressurreição de Jesus.  Assim como Pilatos perguntou: "Que farei então com Jesus, chamado Cristo?" Cabe a nós também também decidir se ele era o que disse ou não. É uma decisão pessoal.

Muitas pessoas tomam esta decisão de entregar seus corações e suas vidas assumindo um compromisso com Cristo, querendo conhecer mais sobre aquele que conhece tudo de nós. Mas como isso acontece?  É muito simples! Basta crer que Jesus Cristo morreu por nós na cruz e ressuscitou dentre os mortos e reconhecemos que Ele é o caminho para Deus. A Palavra de Deus diz que Você foi salvo pela fé em Deus, que nos trata muito melhor do que nós merecemos. Este é um dom de Deus para você, sem você precisar fazer nada por conta própria (Efésios 2:8) para ganhar a eternidade.

"Deleite-se no Senhor, e ele atenderá aos desejos do seu coração. 

Entregue o seu caminho ao Senhor; confie nele, e ele agirá." 

Salmos 37:4-5

Fiquei sabendo que até o chocolate tem data certa para ser comemorado e foi a minha amiga Akemi, do delicioso blog Pecado da Gula, quem revelou isto! Por isso, fiz estes charutos de massa filo e creme de avelã com cacau (Nutella!) para servir aqui em casa no primeiro sábado do outono.

Passei na loja da Arosa para comprar a massa filo (que lembra a massa folhada, porém de espessura fina como papel e muito usada em doces árabes e para fazer rolinhos primavera). E olha que legal, a representante da Arosa em Campinas é a Lu, do blog Guloseimas da Lu que me deu a dica de polvilhar farinha de pão sobre o recheio para ele não vazar no forno.


Creme de avelã com  cacau (Nutella) e massa filo, só isso que você precisa para esta sobremesa! E para  mergulhar os charutos... um creme de baunilha simples e delicioso.

1) Aqueça a Nutella por 30 segundos no microondas para trabalhar melhor com ela. Corte folhas duplas da massa filo em retângulos de cerca de 15 x 20 cm - use duas folhas em cada charuto porque a aparência fica melhor e o creme de avelãs não "mancha" a massa.

2)  Espalhe uma colher de sopa rasa de Nutella uniformemente em cada retângulo, deixando uma margem de 2 cm nas laterais. Dobre os dois lados menores sobre o recheio para selar. Enrole no formato de charuto iniciando pelo lado longo, para envolver completamente o recheio. Repita com o restante da massa filo.

Bata com um fouet pequeno ou garfo o açúcar e a baunilha. Coloque em uma tigela pequena.

Para servir, polvilhe os charutos de nutella com açúcar de confeiteiro e organize-os em um prato com o creme de baunilha.

Para esta receita se você não encontrar a filo, use a massa folhada e repita o método - a aparência muda totalmente, pois ela incha ao assar - mas fica muito bom! 

 Decoração feita com papel colorset, toalhas rendadas de papel (doilies) e forminhas de cupcakes. Dobrei em formato de leque metade de um papel colorset (cerca de 25 x 60 cm - este papel segura bem as dobras), prendi uma extremidade com fita crepe e cobri com uma toalha rendada de papel e cola quente do outro lado. Por cima colei a forminha de cupcake e ficou pronta a decoração da festa.

Coisa azeda, sabor agridoce, jiló e muitas coisas que as pessoas torcem o nariz estão na minha lista de  comidas favoritas. E meu filho mais novo também gosta de tudo azedinho. Hoje depois do almoço ele disse: "Mãe, só porque dizem que eu gosto até de limão, deixa experimentar." E não é que ele gostou mesmo? 

Numa manhã me deparei com um maço lindo de rabanetes no supermercado, comprei sem ter ideia do que faria, a intenção não era que acabassem em uma simples salada. Busquei uma receita fácil e simples e encontrei esta de picles. 

Quem gosta de comida japonesa vai apreciar esta receita. Gosto de usar sal gourmet para deixar os rabanetes de molho. Depois de um dia, eles perdem um pouco a cor e a calda fica rosada.

1 colher (sopa) de sal para o molho e mais 1/4 colher (chá) para a calda

1) Corte as pontas dos rabanetes e divida-os em quatro partes. Em uma tigela de vidro cubra-os com 1 colher de sal. Cubra com água e vários cubos de gelo. Deixe neste molho na geladeira por 2 horas. (Como alternativa você pode colocar os rabanetes com sal, sem água e gelo, em um pote prensa para picles).

2) Enquanto os rabanetes estão de molho faça a calda... Em fogo médio, torre os grãos de mostarda e pimenta em uma panela pequena por cerca de 2 minutos. Adicione o vinagre, meia xícara de água, o açúcar e 1/4 de colher (chá) de sal restante. Deixe ferver por 3 a 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

3) Enxague bem os rabanetes e seque-os com papel toalha. Coloque-os em um recipiente de vidro e despeje a mistura sobre eles apenas para cobrir. Vede bem e deixe na geladeira pelo menos 1 dia antes de servir.