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Rabanada assada

Diposting oleh fabitu | Label: Bolos e Tortas Doces, Matinais, Natal

Tradições, quem não tem pelo menos uma na família? Aquele prato que traz lembranças... Rabanadas no Natal... Geralmente a rabanada é frita mas estas... hum, assadas... e são preparadas na véspera, para acordar e só ligar o forno!

A receita eu vi pela primeira vez no Pinterest, seguindo o link cheguei ao "Rach's blog" que traz em detalhes a montagem. Substitui o açúcar mascavo pelo demerara, porque no Brasil o açúcar mascavo é diferente, fica muito espessa a calda, e não deu muito certo a primeira vez que tentei... Adicionei também uma colher de doce de leite entre as camadas...

A receita tem as etapas descritas uma a uma e é muito fácil de fazer!

Rabanada Assada
1/2 xícara de manteiga derretida (cerca de 100 g)
1 xícara de açúcar demerara
1 pão de forma sem casca
4 ovos
1 1/2 xícara de leite
1 colher (chá) de baunilha
Canela em pó, açúcar cristal e açúcar de confeiteiro para polvilhar
Doce de leite em pasta para rechear - opcional

1) Derreta a manteiga no microondas, adicione o açúcar demerara e mexa bem.
2) Despeje a calda de manteiga e açúcar em um refratário de 20 x 30 cm.
3) Coloque uma camada de pão no refratário. Polvilhe açúcar com canela. E se gostar, coloque uma colher de doce de leite ou geleia de frutas.
4) Bata os ovos, o leite e a baunilha - se desejar, adicione 1 colher (sopa) de açúcar cristal
5) Coloque metade dos ovos batidos sobre a camada de pão.
6) Adicione a segunda camada do pão.
7) Cubra com o restante dos ovos batidos. Polvilhe açúcar cristal e canela.
8) Cubra com filme plástico e leve a geladeira durante a noite.
9) De manhã, ligue o forno a 180° C e asse durante 40 minutos.
10) Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com alguma fruta, no caso usei morangos. Sirva puro ou com mel.

Calda no fundo da assadeira, pão por cima

Metade dos ovos batidos sobre o pão, açúcar e canela. Uma colher de doce de leite ou geleia

Cubra com outra camada de pão, adicione o restante dos ovos batidos e por cima açúcar e canela.

Rabanada assada... prontinha para fazer bonito na sua mesa de café!

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Um Feliz Natal! - Lembre-se de reciclar!

Diposting oleh fabitu | Label: Artesanato, Natal

Hoje, na cidade de Davi, lhes nasceu o Salvador que é Cristo, o Senhor. Isto lhes servirá de sinal: encontrarão o bebê envolto em panos e deitado numa manjedoura". Lucas 2:11-12

Amor à primeira vista, foi o que aconteceu comigo quando vi este presépio no blog Diario de una Crea Mamma. Corri para o armário onde guardo rolhas de champagne e vinho e comecei meu projeto de Natal!

Nas festas de fim de ano, uma boa ideia é reciclar, acho que é a época que mais produzimos lixo. E veja que até as rolhas podem ter um destino mas digno que o lixo!

Feliz Natal

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Cranberry sauce - Molho de cranberry

Diposting oleh fabitu | Label: Molhos, Natal

Cranberry: uma frutinha vermelha, deliciosa, parecida com a cereja e muito americana! Em alguns mercados brasileiros já é possível encontrar "cranberries" desidratados e o suco da fruta. Famosa por seu alto poder antioxidante, rica em vitaminas A, C, ácido fólico, contém manganês, potássio e é muito usada no tratamento de doenças urinárias e renais.

Seu nome em português tem poucas chances de se tornar popular: oxicoco! Portanto, vamos continuar enrolando a língua dizendo "cran ber ry" que se você chegar em algum lugar e pedir oxicoco, vão fazer cara de quem não entendeu.

Experimente o suco industrializado. Para cozinhar, a fruta seca serve para fazer cookies, bolos, geleias e caldas. A minha sugestão hoje é este molho agridoce de cranberry para servir com peru, carne de porco e com o tender, que já provei... E ficou muito bom!

Molho de cranberry

150 g de cranberries secos

3 colheres (sopa) de açúcar

Suco de 1 limão (pode ser suco de laranja, cointreau ou mesmo vinho do porto)

1 xícara de água

Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo médio para ferver, mexendo de vez em quando, por uns 10 minutos até começar a engrossar, teste o sabor e se preferir adicione mais açúcar. Não deixe engrossar muito pois ao esfriar ele fica um molho mais espesso. Se você deixar ferver mais um pouquinho terá uma deliciosa geleia. Sirva com carnes.

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Aperitivos para o Natal

Diposting oleh fabitu | Label: Aperitivos, Natal, Patês

1) Patê de cream cheese com bacon, queijo ralado e endro (dill). Para decorar o "presente" eu usei pimentão e alho-poró. Para o laço, usei cebolinha, cortei a folha no sentido do comprimento e mergulhei em água com gelo para ela enrolar.

No jantar de confraternização deste ano fiquei responsável pelos aperitivos... De tão empolgada eu resolvi presentear os convidados com patês decorados. São receitas que já estão no blog mas com uma carinha nova.

2) Árvore de Natal - Coalhada seca e a cobertura verde é Pesto de manjericão. Para montar: use duas facas de mesa como gabarito nas laterais, encha com coalhada seca até ficar com dois centímetros de altura. Retire as facas. Espalhe o pesto de manjericão, fatie um pimentão bem fino e coloque por cima. Coloque catupiry no saco de confeitar e faça as bolinhas. O tronco da árvore foi feito com palitinhos salgados ou pretzels (Stikzy).

3) Batatas: cozinhe 1 kg de batata bolinha em água e sal. Faça um leve corte nas pontas para elas pararem em pé no prato e corte-as ao meio. Distribua no prato, jogue sal temperado com páprica e pimenta ou o tempero de sua preferência (orégano, tomilho etc). Frite fatias cortadas de bacon e espalhe. Enfeite com queijo cremoso de sua preferência.

Coloque tudo num aparador, acenda uma velas e divirta-se!

Para facilitar a arrumação da mesa, faça dobras nos guardanapos e insira os talheres.

E uma última dica... Neste Natal use a churrasqueira! Para os cartões que recebeu!

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Cestinhas de maçã

Diposting oleh fabitu | Label: Bolos e Tortas Doces, Natal

Pequenos gestos fazem a diferença na sua vida e na de outras pessoas! Já pensou em quebrar o gelo com os vizinhos levando um mimo para eles no Natal? Talvez pendurando algo na maçaneta da porta com um cartãozinho? Gosto de assumir estes riscos... Outra ideia é fazer mimos e entregar para quem você já tem amizade... Um agrado para aquela amiga que o marido está fora viajando ou a outra pela qual você tem um apreço especial.

Esta semana fiz estas cestinhas de maçã... E meu marido gostou tanto que já pediu para a ceia de Natal esta sobremesa. São muito simples de preparar, agradam no sabor e no formato diferente. A massa de pastel serve de base! Pode ser usada também a massa filo. O recheio deve estar frio, portanto você pode fazer até com dois dias de antecedência. As cestinhas devem ser servidas assim que assadas por causa da crocância.

A tortinha consiste em massa para pastel, maçãs cozidas e uma farofinha por cima. Você pode usar uma mistura para bolo de baunilha seca que já ensinei nesta receita de Apple crisp, mas eu fiz a farofa.

Cestinhas de maçã
Recheio para 12 tortinhas
4 maçãs gala ou fuji descascadas e cortadas em cubos
2 colheres (sopa) de açúcar orgânico ou demerara
1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre de maçã
1 colher (chá) rasa de canela em pó
1/2 colher (chá) de noz moscada ralada na hora - dá um sabor especial...
2 colheres (sopa) de uvas-passas (opcional)

Farofa para a cobertura
1/2 xícara de açúcar demerara (orgânico ou cristal, refinado não dá certo...)
1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de canela em pó (ou a gosto)
Nozes ou castanhas trituradas (opcional)

Cestinha
1 pacote de massa para pastel - redonda - em temperatura ambiente para moldar bem.

1) Cozinhe os ingredientes do recheio em fogo médio por 5 minutos. Leve à geladeira para esfriar.

2) Forre as cavidades de uma forma de cupcakes (ou empadas) com a massa de pastel. Cubra com 2 colheres (sopa) do recheio de maçãs.

3) Misture os ingredientes da farofa com um garfo ou amassador de batatas (como na foto) para a manteiga ficar em pedacinhos e forre as maçãs na cestinha com cerca de 1 colher (sopa) da farofa.

4) Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até começar a dourar as pontas da massa de pastel. Retire do forno e sirva morno com sorvete de creme ou polvilhe açúcar de confeiteiro.

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Decoração econômica para o Natal

Diposting oleh fabitu | Label: Artesanato, Natal

Ainda dá tempo de fazer alguma decoração para a ceia... Receber convidados com coisas feitas por você é outra história. Para mim significa dedicação. Isso mesmo, transmite a sensação de que você pensou em quem está vindo para a sua casa e planejou com detalhes a visita! E sem gastar muito é possível criar um ambiente aconchegante!

Estas pinhas eu peguei numa visita à empresa de meu marido para o "almoço da família." Ao parar no estacionamento, embaixo de altos e lindos pinheiros vi algumas esmagadas por carros, mas estas me deram a impressão de terem acabado de cair! Estavam perfeitas! Voltamos para casa todos satisfeitos com o almoço, com a visita ao restaurante onde papai almoça quase todos os dias e eu com ideias novas para o Natal!

Como fazer? Pinhas, cola quente, alguns laços prontos ou feitos na hora e fitas coloridas!

A caixinha de correio revela o clima do Natal!

Entrada da casa decorada!

Até a porta ganhou um mimo.

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Minha pequena árvore de Natal em tecido

Diposting oleh fabitu | Label: Artesanato, Natal

Lembro-me direitinho de como era a árvore de Natal que minha mãe montava. Tinha um aspecto metálico, verde brilhante, algumas eram prata... Na época que eu era criança, entre os anos 70 e 80, as árvores eram feitas de um material parecido com papel alumínio cortado. Tinha que ser guardada com muito cuidado, porque amassava! A decoração não era como hoje, consistia apenas em bolas penduradas e uma estrela na ponta, quando tinha a estrela. Enfim, os tempos mudaram até nisso!

Este ano primeiro plantamos um pinheiro no jardim e as crianças não aceitaram muito bem..."Mas e os presentes, onde vamos colocar? Vamos entrar e sair com eles todos os dias?!"

Então resolvi fazer uma de tecido. Mas não convenci e ouvi várias vezes: "Mamãe quando você vai montar a árvore?"

Para que a montagem da árvore tenha o significado que esta data reflete, aproveite algumas dicas que aprendi com nosso amigo T. Zambelli, quando nos deu em uma palestra sobre "Como montar a verdadeira árvore de Natal."

Para reviver a história do nascimento de Jesus, ao montar a árvore com as crianças você pode usar alguns nomes da genealogia de Jesus ou mesmo fatos da Bíblia e pendurar elementos que elas possam associar. Comece explicando que todo mundo tem uma árvore genealógica. Monte a árvore de sua família que vai até seus avós! Assim fica fácil relembrar nomes... E diga que Jesus também tinha a sua.

Prepare com antecedência alguns materiais para pendurar na árvore, escolhidos conforme suas histórias. E comece a montar a árvore de Natal com seus filhos! Pegue um ou dois nomes da descendência de Jesus e conte suas histórias. Use a Bíblia para crianças para facilitar. Em seguida, pendure na árvore algo que as crianças associem. Se falar do anjo Gabriel anunciando a Maria o nascimento do Messias, pendure um anjinho. Se falar de Abraão, pode colocar um saquinho de areia decorado ou bolas com glitter, representando a promessa de Deus a Abraão que sua descendência seria tão grande com a areia das praias, que ninguém poderia contar.

Você pode falar dos reis magos e sua visita ao menino seguindo a estrela, e depois colocá-la na ponta da árvore. Também pode usar elementos simbolizando os presentes que levaram para Jesus quando nasceu: uma vela (ou pisca) representando o incenso, pinhas douradas representando o ouro e flores ou laços representando a flor de mirra. E assim você monta a árvore, vive o verdadeiro espírito do Natal, que é o evento que ocorreu mais de dois mil anos atrás lá no Oriente Médio, que definitivamente mudou o mundo e trouxe nossa perspectiva para nós de vida eterna com Deus mas enquanto na terra a promessa de vida plena em alegria e paz, que é o que mais se deseja nesta época do ano!

Para finalizar, acenda as luzes da árvore para ensinar que a verdadeira luz que deve brilhar em nossos corações é a de Jesus e nós refletimos a sua luz com nossas atitudes com o próximo! As crianças se divertem e você tem um tempo de qualidade com eles!

Já a minha pequena árvore é simples de montar. Basta seguir o esquema abaixo. Começando com um tecido com motivo de Natal, de preferência de duas cores.