fabitu

É dia de Ação de Graças e nas casas americanas amigos e familiares comemoram esta tradição que se repete todo ano na última quinta-feira de novembro. Um dia para celebrar e agradecer a Deus por tudo que ele é e tem feito em nossas vidas. E para alguns só um dia para os homens assistirem futebol o dia todo e as mulheres prepararem o jantar que sempre tem peru regado ao molho de cranberry e de sobremesa tortas de abóbora e de maçã. 

Porque todo dia é dia de dar graças. Por tudo que temos. O ar que respiramos, a casa, a família, os amigos e o pão nosso de cada dia. E pelo que não temos, pelos apertos que passamos e pelas horas quando é difícil ver um motivo de gratidão. 

E sempre é tempo de começar a agradecer. Pelas coisas pequenas, como as batidas do coração, o sangue que pulsa compassadamente na veia, a capacidade de ouvir o som do vento e os passarinhos em serenata,  o verde das árvores e o sabor das frutas... Com isso verei então que a grandiosidade está em saber que eu tenho um Deus que é maior que meus problemas e que enviou seu próprio Filho para que meu contentamento e paz não estejam em lugares e coisas sem vida. Mesmo vivendo em um mundo com dificuldades, que os tempos sejam sombrios e tragam provações, sei que minha atitude em relação a Deus é o que conta.

Ok, depois desta conversa e as receitinhas de Thanksgiving? Estas estão aqui.


Molho de cranberry em nosso jantar de Thanksgiving



Um bolo dourado, com sabor suave, feito com o melado de cana e que servi para nosso grupo de mães com filhos pequenos no café da manhã que fazemos todas as quartas-feiras. Para minha surpresa ou não... meus filhos amaram, pois é um bolo aromático e eles gostam muito de bolos assim.

Antes da minha busca por receitas típicas americanas eu via o melado apenas como substituto do mel em pratos tidos como caipiras ou sertanejos, dentre eles mandioca cozida e batata doce,  adoçados com melado. Só que nesta época do ano nos Estados Unidos, ele é muito empregado em bolos e biscoitos, os cookies de Natal. E em qualquer época em pratos como baked beans (feijão assado) e o cornbread, o pão de milho. 

E para mim, o mais pitoresco com relação ao melado foi sempre vinculá-lo à época de engenho no Brasil, que me faz imaginar a vida naquela época na história de nosso país à maneira do romance A Escrava Isaura, que virou novela quando eu era criança. Se você tem saudade da novela, basta buscar no youtube os capítulos.

Já meus filhos, quando lerem este blog daqui a muitos anos, quem sabe até em algum país distante, não se importarão com quem foi a Escrava Isaura da novela, mas conhecerão um pouco de minha história e talvez até imaginem sua mãe com 7 aninhos sentada num sofá de courino vermelho queimado (ou seria marrom já nesta época?), franjinha e cabelo abaixo das orelhas assistindo encantada à doce Lucélia Santos em TV preto e branco.

A receita de um bolo que para mim é fácil e cheio de charme é esta.

(xícara medidora: 240 ml)

2 ovos

1/2 xícara de açúcar cristal

1/2 xícara de manteiga ou margarina (ou 3 colheres)

1 xícara de melado de cana (1 pote de 270g, só encontrei da marca Hemmer)

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 pitadinha de sal

Se tiver coentro em pó pode acrescentar a esta mistura por favor! Fica um tempero com sabor indiano. O meu já vem pronto, chama-se Ground mixed spice e se você tiver a chance de encontrar em alguma viagem ao exterior, pode comprar que é bom para polvilhar em bolos e doces!

1) Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga uma forma redonda de 30 cm, polvilhe farinha ou açúcar e reserve na geladeira (isso faz o bolo desenformar com facilidade).

3) Junte o melado e a manteiga, continue batendo. Acrescente o sal, a água, a farinha peneirada e o bicarbonato alternadamente.

4) Despeje a massa na forma untada e polvilhe a mistura de canela. Com uma faca faça uns cortes na massa para a mistura penetrar. Asse no forno à 180°C por cerca de 30 a 40 minutos.