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Batatas laminadas... achei muito chique e corri para a cozinha preparar. Quem me ajudou na escolha da receita foi o Pinterest que tem me mostrado ideias criativas na cozinha, decoração, moda e em artesanato, que são as coisas que mais procuro lá. Uma rápida olhada nos murais das pessoas que sigo traz inúmeras sugestões, o único problema é tempo para executar tudo...
Dizem que esta batata assada é a versão sueca (hasselbackpotatis) das "baked potatoes" e foram popularizadas como o prato homônimo do restaurante do Hotel Hasselbacken em Estocolmo, Suécia.
Batatas Assadas Hasselback
A receita destas batatas laminadas é muito simples e é do blog Tasty Kitchen. Lá ela mostra o passo a passo. Uma dica legal que o blog dá é descansar a batata sobre uma colher de pau quando fatiar para que a base fique inteira.
Você vai precisar apenas de:
- Batatas tamanho médio a grande
- Ervas aromáticas
- Azeite
- Sal
- 1/3 xíc. de água
- Bacon em cubos
- Queijo (muçarela, parmesão, creamcheese)
1) Escolha as batatas de acordo com o número de pessoas, lave (descasque se preferir) e apoie numa colher de pau para cortá-las em fatias de 0,5 cm, deixando a base intacta. Em seguida, transfira para um pirex, regue com azeite, e tempere a gosto com sal (usei sal gourmet - ou flor de sal), ervas provençais, alecrim ou orégano e se gostar pimenta calabresa ou do reino. Acrescente a água, cubra com papel alumínio e leve para assar a 200°C por cerca de 30 minutos.
2) Enquanto as batatas assam frite o bacon. Ao retirar as batatas assadas do forno distribua o bacon e o queijo ralado e leve ao forno mais alguns minutos até derreter o queijo. Esta etapa é opcional, eu fiz sem queijo e com queijo, gostei dos dois, como mostra a foto. Sirva como acompanhamento de carnes.
